Lycée Paul Valéry Menton : Opération restaurant fermé

Le Lycée Paul Valéry en crise : un manque de moyens alarmant

Le Lycée Paul Valéry traverse une crise sans précédent en raison d’un grave manque de moyens et de personnel, impactant directement les conditions de travail, la qualité des enseignements et la sécurité des élèves.

Un poste clé laissé vacant, des conséquences désastreuses

Depuis le décès de leur magasinier en août 2024, son poste n’a toujours pas été remplacé. Or, dans un lycée hôtelier, ses missions sont essentielles au bon fonctionnement des ateliers et des formations. Son absence entraîne :

• Des dysfonctionnements organisationnels impactant élèves et enseignants
• Une surcharge de travail répartie sur plusieurs personnels, générant confusion et épuisement
• Un risque accru pour la sécurité des élèves

Ce poste nécessite un recrutement à temps plein, sans quoi les conditions d’apprentissage et de travail continueront de se dégrader.

Un manque critique d’enseignants et d’agents techniques

De nombreux postes d’enseignants restent vacants depuis septembre 2024, empêchant le bon déroulement des cours.
Par ailleurs, nous faisons face à une pénurie d’agents techniques et d’entretien, aggravée par une hausse des arrêts maladie liés à des conditions de travail de plus en plus éprouvantes.

Une dotation insuffisante, des inégalités qui se creusent

Concernant la rentrée 2025-2026, ils dénonçent une dotation horaire globale bien en deçà des besoins réels de l’établissement :

• Un indice de position sociale parmi les plus faibles de l’académie en lycée professionnel
• Des classes surchargées (jusqu’à 30-31 élèves), rendant les apprentissages difficiles et mettant en péril la sécurité en cuisine, en salle informatique et en EPS
• Un risque de suppression des options essentielles à la professionnalisation des élèves (stages à l’étranger pour les BTS, mention européenne en vente…)
• Des cours de LV1 en classe entière, limitant la pratique orale des élèves de Bac Pro

Depuis des années, l’établissement fonctionne avec une dotation inférieure à l’obligation horaire/élève, ce qui aggrave les inégalités et pénalise les élèves déjà en difficulté.

Une situation intenable : Ils demandent des moyens supplémentaires

Face à cette situation alarmante, ils ne peuvent plus assurer leurs missions dans des conditions acceptables. Le manque de moyens nuit à la continuité pédagogique, fragilise le travail des équipes et met en péril la réussite et le bien-être des élèves.

Demande d’urgence :
- La création d’un poste de magasinier dédié au lycée hôtelier
- Des moyens supplémentaires pour assurer un enseignement de qualité
- Une dotation horaire à la hauteur des besoins réels

En signe de protestation, les restaurants d’application seront fermés à la clientèle le jeudi 13 mars.